【激ウマ!】至福の青椒肉絲の作り方・簡単レシピ!

5.0
至福のレシピ
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SHINTARO
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自由気ままなノマドワーカー

片岡慎太郎です。

 

本日は、至福の青椒肉絲!

 

プロのような調理器具や調味料も一切必要なく、誰でも自宅で簡単に作れるお家レシピをご紹介いたします!

 

お酒のあてにも最適な一品です。

材料

2~3人分

豚ロース肉(生姜焼き用) 200g
ピーマン5個
パプリカ1/2個
たけのこ(水煮・細切り) 100g
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1

☆肉下味

酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
油 小さじ1

★合わせ調味料

酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1

下準備

豚肉は細切りにしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜ、下味をつける。

ピーマンとパプリカは半分に切り、種をとり、縦に細切りにする。

たけのこは水を切っておく。

しょうがはみじん切りにする。(チューブでもOK)

ボールに★の合わせ調味料を入れて混ぜておく。

調理

サラダ油を入れて、しょうがを入れて弱火で熱し、すこし香りが出てきたら立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

ピーマン、パプリカ、たけのこを入れて、さっと中火で炒め少し、ピーマンとパプリカが少ししんなりしてきたら合わせ調味料★を加え、1分程炒めて、最後にごま油を鍋肌にまわしかけて、完成。

美味しく作るポイント

豚肉は、炒める前にしっかりと下味をつけておくことがポイント!

味が逃げないようにしっかりと混ぜ、油を入れておくと鍋にくっつきにくくなります。

あとは食材のサイズを均等にそろえる事!

また合わせ調味料を入れたら、野菜の炒めすぎに注意し、強火でサクッと炒めて下さい(^^)/

さいごに

SHINTARO
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至福の青椒肉絲はホントに激うまです!

ご飯も進むし、お酒のつまみにも最高です(^^)/

是非、自宅で作ってみて下さいね!

私も食べたいです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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【男の料理】これぞ王道!至福のパラパラ炒飯。
元中国料理人の片岡慎太郎です。プロフにも書いていますが、実は昔料理の世界にいたんです。笑最近、自宅でよく料理をしているので、料理に関する記事もアップして行こうと思います(*^^*)本日は、【男の料理】これぞ王道!至福のパラパラ炒飯。

 

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